Польза проростков

На нашем сайте Вы можете купить проростки пшеницы – природный продукт, полезные свойства которого доказаны как личным опытом людей многих поколений, так и современными научными исследованиями.

Врач ставит диагноз«Мы есть то, что мы едим» – эта фраза древнегреческого врача и философа Гиппократа актуальна в наши дни как никогда ранее. Современный высокий ритм жизни вынуждает нас оставлять выбору продуктов питания и их приготовлению совсем немного времени. Приходя уставшими с работы, тренировки или учебных занятий, мы хотим поскорее удовлетворить голод и беремся за продукты, которые быстро готовятся и быстро насыщают. Но состав этих продуктов чаще всего далек от идеального, и как результат – больницы заполнены людьми, страдающими от ожирения, сахарного диабета, отравления организма токсинами, проблем с пищеварительным трактом и других проблем, вызванных неправильным питанием.

Здоровое питание и физическая активность – это не просто мода, это слагаемые Вашего успеха и Вашего счастья. Станьте на этот путь, проявите чуточку упорства и скоро Вы увидите, как Ваш организм наполняется силами, как улучшается настроение и отступают недуги.

Прохладный ВертоградЛюди, принимающие здоровую пищу, всегда задавались вопросом – в каких продуктах больше пользы? Еще в древности представители самых разных народов обратили внимание на проростки различных культур как средство против болезней и источник жизненной силы. Первооткрывателями в этой области, вероятно, были китайцы, с давних пор использовавшие проростки для лечения пищеварительной системы. В Индии проростки являлись важной частью рациона йогов. В Древней Руси кашей из пророщенной пшеницы кормили детей, чтобы они быстрее набирались сил необходимых для роста. Популярный русский травник (медицинский справочник) XVII века «Прохладный Вертоград» отмечал способность проростков пшеницы укреплять «все внутренности и члены тела».

С середины XX века изучением свойств проростков занялись научные лаборатории: сначала в странах Запада, а потом и в нашей стране. В России лечебные свойства ростков пшеницы изучались целым рядом научных центров, включая Институт физиологии растений РАН, ПСПбГМУ им. академика И.П. Павлова, Химико-фармацевтический Университет, НИИ онкологии им. профессора Н.Н. Петрова, Военно-медицинский институт.

Лабораторные исследованияУченые выделили два принципиальных фактора, выгодно отличающих проростки на фоне других продуктов. Во-первых, было доказано, что проростки содержат больше полезных веществ, чем обычные сухие зерна. При прорастании в семенах пшеницы активизируются ферменты, изменяющие химический состав проростков. Количество витамина C возрастает в 8 раз, витамина E – в 3 раза, витамина B1 – в 4 раза, витамина B2 – в 3 раза, витамина B6 – в 6 раз, витамина B9 – почти в 9 раз. Меняется количество минералов: содержание калия на 100 г увеличивается с 350 до 850 мг, кальция – с 45 до 70 мг, фосфора – с 423 до 1100 мг, железа – с 3,9 до 10 мг, цинка – 4,1 до 20 мг. Для сравнения, в пшеничной муке высшего сорта содержание тех же элементов гораздо меньше: калий – 122 мг, кальций – 22 мг, фосфор – 92 мг, магний – 20 мг, железо – 1,1 мг, цинк – 0,7 мг.

Второе важное преимущество пророщенных семян заключается в том, что на переваривание и усвоение проростков организм тратит существенно меньше усилий, чем на продукты из сухого зерна. Ферменты, образующиеся в проростках, расщепляют белки на аминокислоты, жиры – на жирные кислоты, а углеводы – на простые сахара. Те же процессы происходят при переваривании пищи в организме. Другими словами, в проростках пшеницы часть работы нашей пищеварительной системы уже проделана, и, употребляя пророщенную пшеницу, мы получаем полезные вещества в самой удобной для усвоения форме.

Суммируя приведенные факты, можно однозначно утверждать, что проросшие зерна пшеницы являются уникальным по своему богатству комплексом витаминов, минералов, активных ферментов, пищевых волокон и уже готовых для усвоения питательных веществ.

Завтрак из пшеничных проростков

Пищевая ценность пророщенных зерен пшеницы:

Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E.

Минералы: калий, магний, фосфор, кальций, натрий, медь, железо, марганец, цинк, селен.

Пищевые волокна.

 

 

Полезные свойства проростков пшеницы:

OKВитамины A, C, E и минералы селен, цинк, марганец являются мощными антиоксидантами, блокирующими губительные для организма окислительные процессы, вызванные свободными радикалами – агрессивными молекулами, разрушающими здоровые клетки. Избыток свободных радикалов подрывает иммунитет организма, ускоряет старение, вызывает многочисленные патологии. Благодаря наличию антиоксидантов проростки пшеницы предотвращают вред, наносимый свободными радикалами, «омолаживают» человеческий организм и укрепляют его иммунитет. Указанные витамины и минералы обладают свойством предотвращать возникновение опухолей, в связи с чем употребление в пищу пророщенной пшеницы рекомендуется врачами для профилактики раковых заболеваний. Лабораторией химиопрофилактики рака НИИ онкологии имени профессора Н.Н. Петрова было установлено, что питание проростками пшеницы снижает метастазирование рака.

OKВитамин A улучшает состояние кожи и слизистых оболочек, участвует в образовании светочувствительного вещества сетчатки глаз. Также этот витамин необходим для роста организма и формирования костей и зубов.

OKВитамин C снижает физическое утомление и повышает работоспособность, оказывает положительное влияние на функцию нервной и эндокринной системы, поддерживает прочность стенок кровеносных сосудов, регулирует обмен холестерина, обеспечивает синтез коллагена – белка соединительной ткани, необходимого для поддержания структуры кожи и упругости костей.

OKВитамин E положительно воздействует на функцию эндокринных желез, особенно половых, стимулирует деятельность мышц и способствует усвоению жиров и витаминов. Витамин E необходим для нормального течения беременности и рождения потомства.

OKВсе витамины группы В оказывают противосклерозное действие, снижают риск инфаркта миокарда, кровоизлияний, потери памяти.

OKВитамин B1 регулирует обменные процессы в организме, повышает тонус вегетативной нервной системы, стимулирует секреторную деятельность пищеварительных желез и деятельность мышц.

OKВитамин B2 повышает остроту зрения и способность различать цвета, стимулирует образование эритроцитов, регулирует состояние центральной и вегетативной нервной системы, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы.

OKВитамин B3 благоприятно влияет на состояние кожи, нервную систему и пищеварительный тракт, улучшает кровообращение, регулирует уровень глюкозы в крови и препятствует развитию диабета.

OKВитамин B6 поддерживает здоровье нервных клеток, участвует в синтезе белков и гемоглобина, обмене холестерина, имеет большое значение для состояния кожи, волос, ногтей и костной ткани.

OKВитамин B9 стимулирует кроветворение, положительно влияет на жировой обмен в печени.

OKКалий и натрий регулируют кислотно-щелочной баланс, водный обмен, осмотическое давление в легких и возбудимость мышечной ткани.

OKМагний активизирует ферменты, участвующие в углеводном и энергетическом обмене, поддерживает в норме возбудимость нервной системы, благотворно влияет на кровоснабжение сердца и деятельность сердечных мышц, способствует выведению холестерина из организма, стимулирует двигательную функцию кишечника.

OKФосфор нормализует обмен веществ, улучшает работу мозга, способствует нормальному функционированию нервной ткани, мышц, почек, печени, участвует в образовании костей, гормонов, ферментов и витаминов группы B.

OKКальций способствует свертыванию крови, является необходимым элементом для образования зубной и костной ткани, нормализует возбудимость нервной и мышечной ткани. Кальций оказывает противовоспалительное действие и уменьшает проявления аллергии.

OKЖелезо и медь участвуют в кроветворении и тканевом дыхании.

OKМарганец регулирует углеводный и жировой обмен, улучшает передачу импульсов между нервными клетками, помогает развитию хрящевой и костной тканей, участвует в образовании гормона щитовидной железы тироксина. Марганец способствует образованию инсулина – гормона, регулирующего уровень сахара в крови.

OKЦинк повышает умственную активность, усиливает процессы регенерации. Цинк входит в состав инсулина и является стимулятором синтеза этого жизненно необходимого для диабетиков гормона. Кроме того, цинк – важный источник сексуальной активности мужчин, т. к. участвует в сперматогенезе.

OKПищевые волокна, в большом количестве содержащиеся в проростках пшеницы, нормализуют работу кишечника, очищают организм от шлаков, выводят токсины, снижают уровень холестерина в крови.